​みんなが笑顔になれる洋菓子屋さん

札幌市東区にあるちいさな洋菓子屋さん。

それがFossette Fille(フォセットフィーユ)です。

お店で毎日手作りのおいしいケーキ。

注文をお伺いしてからクリームをいれてつくるシュークリーム。

おみやげとしてうれしい焼き菓子や和菓子のつめあわせ。

誕生日やお祝いなど、特別な日に世界に一つだけのケーキを作れるオーダーメイドのチョイスケーキ。

毎日食べたい、普段使いから大切な日まで。

いつでもみんなが笑顔になれる洋菓子屋さん。

​今日も朝から手作りでおいしいお菓子と一緒にお待ちしてます。

 

〒007-0835

北海道札幌市東区北35条東7丁目3−19

 

Tel: 011-711-3911

 

2005年、北海道札幌市東区にオープン。

「フォセットフィーユ」とはフランス語で「娘のえくぼ」という意味です。

当店では新鮮な自然の素材と果実にこだわり真心を込めたお菓子作りに励んでおります。

小さなお子様からお年寄りまで

おいしい笑顔の「えくぼ」ができますようにと願いを込めて・・・。

定番のスイーツからスタイリッシュなものまで、ひとつひとつ丁寧に職人が手作り。

​木のぬくもりがあたたかく、優しいイメージの明るい店内、えくぼのスタッフが笑顔で皆様をお迎え致します。

真剣に楽しく、驚きや感動を求めて

新しいことに日々チャレンジ

​オーナーパティシエ 山下 正純

 

 
 

インフォメーション

September 11, 2017

ホームページをリニューアルしました。

Fossette Filleのホームページが新しくなりました。これからもよろしくお願いします。

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Choise Cake

チョイスケーキ

Fossette Fille自慢のチョイスケーキ。お好みにあわせてデコレーション、サンドする果物、クリームなどをチョイスしてオーダーメイドのケーキをおつくりできます。飾りのチョコとマカロンは季節により色が変わります。

1

4種類の中からお好きなデコレーションをお選びください。

ベリーベリーデコレーション

旬の苺をたっぷりと使用したチョコレート飾りを飾った苺のケーキです。

小麦

プチシューとフルーツの

​デコレーション

旬のフルーツと自家製カスタードのプチシューをのせたかわいらしいケーキです。

小麦

ショコラ飾りデコレーション

自家製生チョコにマカロン、チョコレート飾りがのった、チョコ好きのためのケーキです。

小麦

苺の森

​デコレーション

旬の苺をたっぷりと使って苺のジュレをかけたジューシーな苺のケーキです。

小麦

シフォンデコレーション

道内産小麦「ドルチェ」と「卵」をたっぷりと使用し、ふわふわ食感になるように焼き上げました。なめらかな生クリームの相性は抜群です。

小麦

スペリオールヴェルジェ

デコレーション

カカオ66%の濃厚なガトーショコラ。果実のようにフルーティーなショコラにプチシューを飾り付けました

小麦

苺タルトデコレーション

​旬の苺をたっぷり使って仕上げたタルトです。苺とフレッシュな道内産生クリームとタルトの相性は抜群

小麦

季節のフルーツタルト

​デコレーション

旬のフルーツをふんだんに使って仕上げたタルトです。タルト生地には道内産バターをたっぷり使いました。

小麦

2

3種類の中からお好きなデコレーション用クリームをお選びください。

道内産フレッシュ

​生クリーム

なめらかな口当たりです。

苺フレッシュ生クリーム

香り高い苺がたっぷりなクリームです。

生チョコフレッシュクリーム

ベルギー産チョコを生クリームと組み合わせたクリームです。

苺サンド

ジューシーな苺がたっぷり。

バナナサンド

完熟バナナがたっぷり。

フルーツサンド

オレンジ、グレープフルーツなどが入ります。

4

ご希望によりお好きな土台用クリームをお選びください。

​2でお選びいただいたクリームのままか、

やわらかいチョコレートをかけることができます。

5

オプションで大人気のキャラクタープレートを制作します。

チョイスケーキで大人気のキャラクタープレートを、オプションで追加できます。

​お客様が用意した写真やイラストなどから作る、クッキーやチョコレートのプレート、記念日のケーキに添えてみてはいかが?

Finish!Enjoy your original cake!

完成!あなただけのオリジナルケーキを楽しんで!

3

3種類の中からサンドしたいものをお選びください。

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北海道でスイーツ店を経営するパティシエたちが、北海道の 素材や魅力を発信するスイーツを 開発するチームを結成しました。

その名も「CANDICE(キャンディス)」。

 

Fossette Filleのパティシエ 山下正純は北海道のパティシエでつくるチーム「CANDICE(キャンディス)」のメンバーです。

北海道産ミルクや小麦などを素材とし、それぞれの得意技や アイデアを活かした スイーツを 創り出します。 道産子パティシエ たちが手掛ける「美味しい」を、 全道に、全国に、そして 世界に届けます。 

 

お問い合わせ

Tel: 011-711-3911

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下記のフォームでも受け付けています。

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